Jenis Jagung yang Populer dan Bikin Kamu Penasaran

Siapa, sih, yang nggak kenal sama jagung? Mulai dari jagung bakar di malam tahun baru sampai popcorn pas nonton film, jagung kayaknya udah jadi camilan sejuta umat. Tapi, tahukah kamu kalau jagung punya banyak jenis dengan karakter yang beda-beda? Setiap jenis jagung punya keunikan dan manfaatnya sendiri yang bisa kita manfaatin dalam berbagai makanan. Yuk, kita bahas jenis-jenis jagung yang seru untuk kamu tahu!

Jagung Manis

Jagung manis adalah jenis jagung yang sering kamu temui, terutama jika suka ngemil jagung rebus atau bakar. Dengan rasa yang lebih manis dan tekstur lembut, jagung ini biasanya dipanen saat masih muda, sehingga bijinya belum terlalu keras. Tak heran jika jagung manis menjadi idola di kalangan pencinta makanan!

Kandungan gula alaminya membuat jagung manis cocok diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup, salad, hingga campuran martabak manis. Selain enak, jagung manis juga kaya akan vitamin C dan serat, menjadikannya pilihan sempurna bagi kamu yang ingin ngemil sehat.

Jagung Pipilan atau Jagung Kuning

Jagung pipilan, biasanya berwarna kuning cerah dengan sedikit oranye, adalah jenis jagung yang di jual dalam bentuk biji kering. Di biarkan hingga tua dan kering sebelum dipanen, jagung ini memiliki tekstur yang lebih keras, membuatnya tahan lama dan tidak mudah rusak, ideal untuk penyimpanan jangka panjang.

Namun jika memiliki jagung yang masih utuh, kamu bisa memipil jagung sendiri pake tangan atau mesin nih. Kalau kamu suka jagung yang bisa disimpan lama tanpa cepat basi, jagung pipilan ini cocok banget. Jagung jenis ini juga jadi bahan dasar tortilla, sereal, dan berbagai produk olahan jagung lainnya.

Jagung Popcorn

Nggak semua jagung bisa dijadikan popcorn! Jagung popcorn memiliki tekstur biji yang keras dan kandungan air di dalamnya. Saat dipanaskan, air tersebut meledak dan mengembang. Berukuran lebih kecil dan berwarna lebih gelap, popcorn bukan hanya camilan enak, tetapi juga sehat karena rendah kalori dan kaya serat, terutama jika tidak ditambahkan mentega atau gula berlebihan.

Jagung Gigi Kuda (Dent Corn)

Jagung gigi kuda memiliki bentuk unik dengan cekungan di bagian atas bijinya, sehingga disebut “dent” yang berarti cekung. Biasanya, orang tidak mengonsumsi jagung ini utuh, melainkan mengolahnya menjadi tepung, minyak jagung, dan produk turunan lainnya.

Dalam skala industri, jagung gigi kuda sering di gunakan dan jarang ditemui di pasar tradisional. Selain itu, jagung ini juga berfungsi sebagai bahan dasar pembuatan produk non-pangan, seperti ethanol untuk bahan bakar.

Jagung Waxy atau Jagung Ketan

Pernah dengar jagung waxy? Ini adalah jenis jagung yang punya kandungan pati yang berbeda, jadi pas di masak bakal menghasilkan tekstur lebih lengket atau kental, mirip seperti ketan. Karena teksturnya yang beda ini, jagung waxy sering di gunakan dalam industri makanan olahan, kayak puding atau bahan perekat dalam makanan kemasan.

Jagung waxy punya kandungan amilopektin tinggi, yang bikin teksturnya jadi kental dan cocok buat olahan yang butuh tekstur unik. Kalau kamu tertarik dengan makanan yang punya tekstur beda, mungkin bisa coba produk-produk yang pakai jenis jagung ini.

Jagung Manis Putih

Jagung manis putih memiliki perbedaan dari jagung kuning biasa, dengan warna putih dan rasa yang lebih lembut serta tidak se-manis jagung kuning. Biasanya, jagung ini di gunakan dalam olahan eksklusif atau sebagai campuran salad dan sup. Mengandung antioksidan dan vitamin, jagung ini juga sering di jadikan hiasan untuk variasi warna di makanan.

Kesimpulan

Mengenal jenis-jenis jagung tidak hanya menambah wawasan, tetapi juga bermanfaat dalam bisnis olahan makanan. Setiap jenis jagung memiliki karakter dan manfaat berbeda, sehingga penting untuk memilih yang sesuai. Bagi kamu yang suka masak atau berencana memulai usaha, memahami variasi jagung bisa jadi langkah awal yang menarik. Kapan terakhir kamu menikmati jagung, dan jenis apa yang paling sering kamu konsumsi?