Cara Membuat Pempek Ikan Tenggiri Khas Palembang yang Lezat
Pempek ikan tenggiri khas Palembang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini sudah terkenal ke seluruh penjuru dunia, dan tidak hanya enak, tapi juga menggugah selera.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pempek ikan sendiri di rumah, simak langkah-langkah cara membuat pempek ikan tenggiri yang praktis dan mudah berikut ini. Siapa tahu, Anda tertarik untuk menjadikannya sebagai usaha yang menguntungkan!
Bahan Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke cara membuat pempek ikan, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya dengan lengkap. Berikut bahan utama yang perlu Anda persiapkan:
- 500 gram ikan tenggiri fillet (pastikan ikan segar)
- 250 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
Selain itu, Anda juga membutuhkan bahan untuk kuah cuko yang akan menyempurnakan pempek Anda.
Cara Membuat Pempek Ikan Tenggiri
1. Membuat Adonan Pempek
Langkah pertama dalam cara membuat pempek ikan tenggiri adalah menyiapkan ikan tenggiri. Fillet ikan tenggiri dan pisahkan daging ikan dari tulangnya. Untuk memudahkan proses ini, Anda bisa menggunakan alat pemisah daging dan tulang ikan yang mempermudah pemisahan dan membuat hasilnya lebih halus. Setelah itu, haluskan daging ikan dengan menggunakan food processor atau blender.
2. Campurkan Bahan-Bahan
Setelah ikan halus, campurkan ikan tenggiri dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
3. Bentuk Pempek
Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai dengan selera. Anda bisa membuat pempek lenjer, pempek kapal selam, atau jenis pempek lainnya. Pastikan bentuknya padat dan rapat agar tidak mudah pecah saat digoreng.
4. Rebus Pempek
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan pempek satu per satu. Rebus pempek selama kurang lebih 20 menit hingga pempek mengapung dan matang sempurna.
5. Goreng Pempek
Setelah direbus, tiriskan pempek. Kemudian, goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Goreng pempek dengan api sedang agar bagian luar garing, namun tetap empuk di bagian dalam.
Cara Membuat Cuko Pempek
Tidak lengkap rasanya jika menikmati pempek tanpa cuko yang khas. Berikut cara membuat cuko pempek yang segar dan pedas:
Bahan yang Diperlukan
- 200 gram gula merah serut
- 2 sendok makan asam jawa
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cabai merah besar (optional)
- 500 ml air
- Garam secukupn
Langkah Langkah Membuat Cuko Pempek
- Rebus gula merah, air, dan asam jawa hingga mendidih dan gula larut.
- Tambahkan bawang putih halus dan cabai merah untuk rasa pedas.
- Masak hingga cuko mengental dan siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Pempek Ikan Tenggiri
- Pilih ikan tenggiri segar untuk mendapatkan rasa pempek yang lezat.
- Gunakan alat pemisah daging dan tulang ikan untuk memudahkan Anda dalam mengolah ikan dengan lebih cepat dan efisien.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air ke adonan agar pempek tetap kenyal dan tidak mudah hancur.
Kesimpulan
Itulah cara membuat pempek ikan tenggiri khas Palembang yang bisa Anda coba di rumah. Dengan resep ini, Anda tidak hanya bisa menikmati pempek yang enak, tetapi juga bisa menjadikannya sebagai peluang usaha.
Pempek merupakan makanan yang digemari banyak orang, sehingga membuka usaha pempek bisa menjadi pilihan yang menguntungkan. Selamat mencoba resep pempek ikan tenggiri ini, dan semoga berhasil!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda tidak hanya bisa menikmati pempek yang enak, tetapi juga bisa mempertimbangkan untuk memulai usaha kuliner pempek yang potensial.
