Resep Menchi Katsu Jepang yang Crispy Abis!
Kamu suka makanan Jepang tapi bosan dengan sushi dan ramen? Kalau gitu, waktunya kamu kenalan sama menchi katsu, salah satu gorengan khas Jepang yang dijamin bikin lidah kamu bergoyang. Camilan renyah ini adalah perpaduan sempurna antara daging cincang yang juicy dan tepung roti yang crispy. Resep menchi katsu ini gampang banget buat dipraktikkin di rumah, apalagi kalau kamu penggemar makanan gorengan! Yuk, langsung aja kita bahas gimana cara bikinnya.
Apa itu Menchi Katsu?
Sebelum kita masuk ke resep menchi katsu, kita bahas dulu apa sih sebenarnya menchi katsu itu? Secara simpel, menchi katsu adalah semacam daging yang digiling atau cincang dan dilapisi tepung roti terus digoreng sampai garing.
Daging yang dipakai biasanya kombinasi daging sapi dan babi, tapi kalau kamu pengen versi yang lebih sehat, bisa banget pakai daging ayam atau daging tanpa lemak lainnya. Jadi, bisa di sesuaikan sama selera dan bahan yang ada di rumah.
Bahan bahan yang Dibutuhkan
Untuk kamu yang udah nggak sabar pengen bikin menchi katsu, ini dia bahan-bahan yang harus kamu siapin:
- 250 gr daging sapi digiling
- 1 butir telur
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tonkatsu atau kecap asin (buat rasa lebih umami)
- Garam dan lada secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti (panko) secukupnya
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Kebanyakan bahan-bahannya pasti udah ada di dapur kamu, kan? Jadi nggak perlu repot-repot cari bahan aneh-aneh.
Langkah langkah Membuat Menchi Katsu
Sekarang saatnya kita mulai bikin menchi katsu yang gurih dan crunchy! Simak cara bikin menchi katsu berikut ini:
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling atau cincang, bawang bombay, bawang putih, saus tonkatsu, garam, dan lada.
- Aduk sampai merata. Kamu bisa pakai tangan buat memastikan semuanya tercampur sempurna.
- Ambil adonan daging secukupnya, lalu bentuk bulat pipih seperti patty burger.
- Setelah itu, celupkan ke dalam tepung terigu, lalu balur dengan telur yang sudah di kocok lepas, dan terakhir, gulingkan di tepung roti (panko). Pastikan semuanya terlapisi dengan rata, ya!
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Goreng patty menchi katsu hingga berwarna keemasan dan garing di kedua sisinya.
- Biasanya butuh waktu sekitar 4-5 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu supaya minyaknya nggak berlebihan.
Tips Anti Gagal Bikin Menchi Katsu
Biar resep menchi katsu kamu sukses dan crispy maksimal, ada beberapa tips yang bisa kamu coba. Pertama, jangan goreng menchi katsu dengan api yang terlalu besar, karena bagian luarnya bakal gosong tapi dalamnya masih mentah. Pakai api sedang aja supaya hasilnya matang sempurna, luar crispy tapi dalamnya juicy.
Kedua, kalau pengen menchi katsu yang lebih sehat, kamu bisa coba menggorengnya pakai air fryer. Hasilnya tetap crispy, tapi lebih rendah minyak. Dan yang nggak kalah penting, jangan lupa sajikan dengan saus tonkatsu atau mayonnaise biar makin enak!
Menchi Katsu, Gorengan Serbaguna
Menchi katsu ini nggak cuma cocok buat camilan, tapi bisa juga jadi menu makan siang atau malam. Kamu bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan salad sayuran biar lebih komplit. Atau kalau kamu suka yang praktis, cukup selipkan dalam roti burger dan voila! Kamu udah punya burger menchi katsu ala Jepang yang lezat dan beda dari yang lain.
Selain itu, menchi katsu juga bisa jadi menu bekal yang oke buat dibawa ke kantor atau sekolah. Di jamin semua orang bakal iri ngelihat bekal kamu!
Penutup
Setelah tahu gimana gampangnya bikin menchi katsu, pasti kamu udah nggak sabar pengen coba, kan? Selain praktis, bahan-bahannya juga mudah dicari. Kamu bisa nikmati makanan Jepang di rumah tanpa perlu ke restoran mahal.
Plus, kamu bisa sesuaikan resep menchi katsu ini sesuai selera kamu. Bahkan, ini bisa jadi peluang bisnis yang menarik! Jadi, tunggu apalagi? Yuk, langsung aja cobain resep menchi katsu ini di dapurmu sendiri!
